九州の鶏料理🐔Part2✨✨

どうも〜🍊🍊

 

最近、周りに九州の人が多いせいか

九州料理にはまりつつあります🤩🤩

 

もともと、唐揚げとかチキン南蛮とか

好きな物が九州発祥というのもありますが!!

 

最近調べてて、テンションが上がった料理を

ご紹介します😊✨

 

鶏の刺身🐔✨

鹿児島県や宮崎県の一部で

食べられるそう😋

 

皮目を軽く炙っただけの

ほとんど生の状態の肉を、鹿児島の甘口の醤油とニンニク、生姜をつけて食べるそうです😍😍

 

ぜったい美味い😋!!笑

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https://鹿児島物産.com/info/torisashi/

 

これは、外せない!!

チキン南蛮🐔🍗🥚

タルタルソースが絶妙ですね😍😍

 

酸味と甘みが効いた

鶏のかつにタルタルソースの卵マヨネーズ感が

とっても合います😋😋

 

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https://tabizine.jp/2018/01/18/152110/

もともとは、宮崎にある「おぐら」という

お店が発祥だったそう😋

 

昔ながらの洋食屋さんっていう感じの

雰囲気です🐔✨

 

鶏飯(けいはん)🥚🍚

炊いたお米にほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、パパイヤ漬けか沢庵漬けなどの具材と葱、きざみ海苔、刻んだタンカンの皮(陳皮)、白胡麻などの薬味をのせ、

丸鶏を煮て取ったスープをかけて食べる料理だそうです😋✨✨

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https://ja.m.wikipedia.org/wiki/鶏飯

http://www.kirishima.co.jp/aji/2011/autumn/10/03.html

炊き込みご飯のとりめしを想像して

いましたが!まさかのお茶漬け風😍😍

 

 

鶏もも肉の炭火焼🍖

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この焼きたての肉汁のジューシーさと

柚子胡椒のピリッとした感じが

たまりません😋

東京の居酒屋さんでも人気商品ですよね🐔🍗

 

炭って、水に入れると浄化作用があったり

風味に香ばしさが加わるだげでなく

色んな可能性を秘めてるんです🤩🤩

 

 

飯友の向山雄治さんも

九州の福岡出身で、

美味しくてコスパが良い唐揚げのお店に詳しいです✨✨

 

あと、焼肉屋に行くと

新鮮な肉はサッと火で炙ってそのまま

食べちゃうのだとか、、、🤩😋😋

 

焼肉はごま油につけて食べたり✨

肉の美味しい食べ方を知ってます😍

向山さんは九州大学出身で

学生時代にボランティアで子供のキャンプや

イベントを開催したり、

寮にユニークな先輩がいたりと

色んな経験をしてきたからなのでしょうか?!😋🤩🌈🌈

 

昔の話しも面白いですが

次回は肉の会を共にしたいです😋😋

 

ご飯系を堪能した後は、、

デザートでしょう🍰🍮っという事で😍

 

次回は、九州のスイーツについて書きます🍊🍊✨✨